Mimi la Nuit

Les murs de pierre, là depuis toujours, allaient inspirer le concept, susciter « une tension entre le brut et l’actuel ». Le bois donnerait sa linéarité au lieu, une paroi de verre, désaxée, forcerait un trajet en diagonale, ferait cohabiter une buvette et un restaurant, aux limites parfois poreuses. Le cuivre, le marbre, le béton, le verre, le frêne, matériaux dotés chacun de leur richesse, donneraient à Mimi une ambiance intemporelle et feutrée, façon speakeasy, donnant envie de vivre la nuit.