Dinette Nationale

Erica et Catherine fabriquent des choses sucrées. C'est en 2008 qu'elles décident d'unir leurs forces. Catherine s’amuse : elle explore des saveurs parfois inusitées, parfois classiques mais toujours précises et jouissives. Elle choisit des ingrédients de la meilleure qualité, souvent locaux, souvent bios et les transforme patiemment. Elle sélectionne ses fournisseurs scrupuleusement. Pour leur gentillesse et leurs bonnes blagues mais aussi pour leur ardeur à l’ouvrage et leur éthique de travail. Mais ultimement, son nez et ses papilles la guident. Et Erica dans tout ça ? Elle se sacrifie au poste le plus important : goûteur. Mais en plus, elle supporte, conseille, planifie, coordonne, encourage et propage la bonne nouvelle. Le reste du temps, elle fabrique les poupées raplapla, à Montréal.